很快比赛就正式开始,台上只剩菜刀落在砧板上的哒哒声。
整个台上的气氛一下子就紧张起来。
台下的观众都聚精会神地盯着他们,很期待他们能够做出让人惊艳的菜肴。
御敬寒去大门口把楚远笙父子三个接过来后,一家人都坐在视角最好的位置——紧挨在评委席后面的第一排。
而御敬寒跟江开阳作为这次比赛的评委,都坐在评委席上。
江开阳扭过头,见御敬寒目光一瞬不瞬地盯着舞台上的姜南希,忍不住开口道,“怎么,担心希希?”
御敬寒抽空看他一眼,淡淡勾了勾薄唇,“不担心,希希的厨艺是什么水平,我们心里都很清楚,我相信这些人都不是她的对手。”
江开阳看出他对自家孙女的厨艺非常有信心,笑着道,“虽然她是最后一个挑食材的,但是一旦她在这一轮中获胜,所有参赛选手也会愿意跟她组队成为队友。”
能用别人挑剩下的食材,做出美味的食物,这才是真正的实力。
而舞台上,主持人挨个走到选手面前,询问他们选了哪些食材,准备做什么菜。
这种一问一答,其实也很考验厨师一心二用的能力。
厨师们的位置都是按照抽签顺序安排的,主持人在台上绕了一圈,最后才转到姜南希面前。
“翠花小姐,我知道你是最后一个挑选食材的,对于第一轮的比赛有压力吗?”
“没有,尽人事听天命就好。”姜南希回了一句,手上的动作没有停。
“翠花小姐不愧是网络上当红的厨艺一姐,自信心相当足。”主持人微微一笑,视线扫过他面前的砧板,再次问道,“能不能透露一下你做的是什么?”
“算是我自己自创的另类鳗鱼饭。”
姜南希已经把鳗鱼剔骨处理好,把切成段的鳗鱼加糖,酱油,姜汁,以及少许米酒浸泡。
在主持人问话的时候,鳗鱼已经入味。
姜南希把鳗鱼取出,将剩余的汤汁用小火煮开备用。
姜南希用竹签。把鳗鱼肉固定住,在烤盘上抹了些油,然后将鳗鱼串放进烤箱。
在烤鳗鱼的过程中,她不时要把鳗鱼翻面,多次涂抹自己秘制的酱汁。
在鳗鱼烤好后,她又在鳗鱼上面淋了少许蜂蜜,撒上白芝麻。
蜂蜜可以很好地去腥,增加鳗鱼饭的香甜。
接着,姜南希又转身揭开旁边炖锅的盖子,立刻就有扑鼻的香气从锅里飘出来。
这是她用萝卜,卷心菜,玉米,豆芽等蔬菜炖的素高汤,味道特别香浓。
姜南希用勺子在高汤里搅了几下,把火调小,继续炖汤。
接着她把剩下的配菜黄瓜胡萝卜以及火腿,培根全部切成丁,然后在锅里倒上热油开始做蛋炒饭。
其他大厨有的在做佛跳墙,有的在做帝王蟹,有的在做蟹粉百花石榴鸡,有的在做古法鳜鱼,有的在做玉兔海棠,有的在做松子爆鳝丝,还有人在做黑椒雪花牛肋骨。
五花八门,中西结合,什么菜系的都有。
没过多久,舞台上就飘出阵阵香气。
观众们看着一道道出锅的菜肴,忍不住咽了咽口水。
主持人看了一下旁边的计时器,出声提醒所有选手,“距离比赛结束还有十五分钟有已经做好菜的可以举手,可以优先给评委品尝。”
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