白宜修听到孙盈盈这样说点了点头,“那行,我再陪你一会儿,等到卤好这一次,你就能间稍微休息,我再回去!”
本来还想着把白宜修喊回去的,白洪海在墙头那边听到这话也不好意思继续喊了。
只要白宜修能够懂事,能够把持住,跟孙盈盈之间的亲事就没跑了。
又过了一个半小时之后,里面的卤好了,孙盈盈捞出来之后,重新放了那些洗干净的下水,放在两个大锅里,重新添了料。
一边煮,孙盈盈一边用勺子,撇掉上面的血沫子,之后盖上锅盖,改成小火慢炖。
看这样的状态,一个小时之后灾起来添了木柴,维持锅底有热度就行了。
白宜修回去休息,夜里孙盈盈起来四次,添加柴的时候,还要查看锅里,不能太干了。
第二天一早醒来,白二奶奶就闻到了卤肉香味儿。
孙盈盈已经从锅里面捞出来两个猪耳朵,切成细细的条,然后又做了一碗辣椒油,端到了桌上。
早饭虽然还是窝窝头,可配菜却是卤肉,滋味非常好。
等到白宜修过来之后,孙盈盈,把这些卤肉分了。
白洪海,白三叔,白四叔,还有白大哥,白二哥都分到了卤肉。
就连在畜牧队那边干活的杨老头都分到了一节猪肠,还有一块猪肝。
白宜修早饭吃的很多,孙盈盈做出来的卤肉味道非常好,胃口大开。
白洪海尤其喜欢肥腻的猪头肉,“哎呀呀,早知道这么好吃,我就把那几个猪头全部留下来了!”
孙盈盈笑着说:“反正锅里面还有现成的料,只要加点水再放点佐料,还可以继续卤!”
白洪海听到这话,笑着说:“那行,我现在就拿急斤肉去换猪头!昨天分给村里那几家的时候,她们还不乐意呢,是我硬给的!”
白洪海吃饱饭之后,就去把自家的猪肉,割了几斤块,都是五花肉,直接拿过去跟村里的那些村民换了。
之前分到猪头的那些,人家还生闷气呢,现在看到村长拎着上好的五花肉来换猪头,当然愿意换。
于是等到白洪海再次过来的时候,手里面又多了三个猪头。
这其实这些猪头并没有那么大,因为猪脖子下面那些肉全部都分了,猪耳朵被割掉了,纯粹的是个猪头。
很多人没有那么多作料,做不出好吃的猪头肉,所以很多人家不愿意要猪头。
不过孙盈盈和白宜修事先准备了很多做料,做出来的卤猪头肉,特别好吃。
一个猪头能够挑出来将近十斤的卤肉,十分划算。
白洪海交代,“盈盈,这些猪头肉,你多放点盐,这样能够存放时间长一些!”
孙盈盈也知道农家有肉,不可能一顿吃完,而且这么多猪头肉,一顿也吃不完呀。
孙盈盈笑道:“行啊,村长。待会我多放点盐,就算吃到过年都不会坏掉!虽然没有刚出锅的好吃,但吊起来,等到吃的时候,放在锅里面蒸一下,味道也很好!”
能够天天吃肉,好幸福啊!
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