第441章炒茶
叶辰看着一脸哀求的大山说道:“好吧,那就让你试试就好了,不过咱们得先说好了,如果炒得不好的话,我可会立马走人的。”
听了叶辰的话,大山有点不爽了。
这明明是在质疑他的炒茶能力。
“小辰你放心,我炒茶的实力,可不是吹出来的,我这口大锅,绝对可以帮你炒出伱满意的茶叶来。”
得到叶辰的同意,大山一把抓过了叶辰的大茶篓。
然后看了看里面绿油油的茶叶,这一细看,让大山更是倒吸了一口冷气。
他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。
这只是一个普通的古茶树,怎么会让叶辰改良成了这样的极品。
叶辰现在差点没有给自己一记耳光。
因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。
哪怕没有炒,看这茶的成色,和里面飘出来的香味,大山已经知道这茶的不俗了。
他立刻将大锅取了下来,将大锅翻开。
大锅上面还有不少细细的条纹。
不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。
这茶香似乎已经融合在这锅里一样。
大山给叶辰和村长搬来了椅子,让两个人坐下。
随后,他又开始准备炒茶的工具。
先是点开了火,然后对大锅进行预热。
很快,大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。
“炒茶最难的就是把控火温了,温度高了,茶就炒得老了,但是如果温度低了,那么茶叶就炒不透,也就废掉了,所以一般人想要学习炒茶,光是这控制温度就要学几年的时间。”
大山一边说着,一边炒着茶。
他先是用手掌感受了一下温度,感觉差不多了,然后才将古茶全部地倒进去。
等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候,不管是大山,还是叶辰和村长,都感觉出这古茶的不同了。
“小子,你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊,炒出来之后,得分给我二两。”
村长咽了一下口水忍不住说道。
刚刚开始炒,村长就意识到这茶的不一般了。
同样是茶,但是茶和茶之间还是不同的。
这茶叶,甚至比他们家的龙井味道还要好闻。
叶辰也是笑了笑。
不得不说,村长的眼力的确过人。
他还没有喝,通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。
大山聚精会神的,将双手放在茶叶上,开始来回地搅动着。
“炒茶最重要的是温度,其次就是炒茶的能力,像我这样的手法是很考验眼力的,哪一片的茶叶炒的火候到了,就需要进行翻炒。”
不得不说,大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平,这一点叶辰不得不佩服。
因为叶辰看到,大山的两只手不断地在茶叶中翻动,一边翻还在来回地拍打。
看上去就是轻轻的拍打,其实这里面的学问可是
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