来,谢家的卤肉生意也上了一个新的高峰。
谢母每日里都笑脸迎人,但是究竟转了多少钱,除了负责收银的冉佳仪心里有点数外,谢母谁都没有告诉,按照谢母和自己嘀咕的,一是怕人惦记,二是怕家里人心大了。
冉佳仪对此不置可否。
只是随着秋收逐渐过去,卤肉生意在登上峰顶后,又逐渐回落,一夕间,仿佛之前大方买肉的人都穷了一样,不再大手大脚花钱买肉吃了。
谢家的卤肉生意也逐渐没落,让谢母很是失落。
冉佳仪见状,也知道了之前的热闹可能是镇上的人吃个新鲜,而过去的半个月则是犒劳秋收,多数时候,这些并不如何富裕的古代人还是很节省的。
“杏花啊,你主意多,也给想想怎么弄?”
看着谢母着急的样子,冉佳仪心里也开始琢磨起了新的主意。
既然吃肉贵,那么就不能一直卖卤肉,冉佳仪想起了前世花样繁多的各种卤菜,心里也逐渐有了想法。
那就是开发新的花样。卤水的成本在这是不能减少的,但是卤的材料却可以,大部分人舍不得吃肉,那么他们就加卤一些别的东西,一份卤水可以分成好几小份,分别卤不同的东西,也就可以了。
冉佳仪将主意和谢母说了:“娘,不如我们卤些别的东西吧。”
谢母疑惑:“不卤肉,那卤什么?”
冉佳仪于是详细介绍了一遍:“娘,不是不卤肉了,而是在卤肉的同时,我们也可以卤一些别的东西。”
谢母相信自己的小闺女,于是两母女就这卤水开始试验起了还可以卤些什么。
原本十分沮丧的谢母,很快就恢复了精神气,因为她发现,这卤水几乎什么都可以卤。
小到豆干、鸡蛋,大到鸡爪鸭爪,甚至卤上整只鸡鸭也是可以的。
相比较卤肉,其他的卤味价格就显得颇为廉价了,这也为逐渐变得惨淡的生意赢回了新的市场。卤肉价贵,多是富人家的选择和一般人家偶尔的改善口味,而新出的卤味则是平民百姓的首选,多是被芦苇的味道吸引、却买不起卤肉的群体。
这般下来,卤味的摊子也算是符合了多个用户群体的市场,因为有了这些品类众多且物美价廉的替代品,谢家的小摊子在西街是彻底的稳定下来。
每日都有颇为可观的收益进账,谢家的日子也越过越好,甚至兴起了将几个孙辈都送去读书认字的念头,只不过这并不是为了让其走上科举路,而是为了更好的将来。
傻子都知道,会读书认字之后,以后起码能在镇上找一个不怎么费力气的活儿。
对于谢家的事情,冉佳仪是并不多掺和的,毕竟说起来,她现在也只是一个外人了。
无疑,冉佳仪对现阶段的生活感到十分满意。
然而,将全幅心思花在谢家的冉佳仪,并不知道,此时张
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