装满,然后就慢慢往回走。
路过一处小山坡的山脚下,无浣又看见了很多的荠菜,这种也叫地菜,属十字花科植物。
味道涩涩的,但是吃着还是很爽口的。
最主要的是,荠菜的做法有很多,无浣脑子里面自动就脑补了很多可以做的食物,这样想着就开始嘴馋了起来。
遗憾的是,这个时节已经过了荠菜刚开始生长的时节,很多荠菜都老了,甚至开了花,如果用来食用的话肯定是不行的。
不过无浣还是顺便挖了一点靠近中间,枝叶稍微鲜嫩一点的,背了回去。
吴浩在清理发黄或者已经老的蒲公英还有荠菜,徐氏在灶台下面生火,无浣则是舀了一大锅的水,准备将蒲公英还有荠菜给过一遍水,这样可以减少苦味。
无浣接着就开始处理剩下的猪肉,将上面的猪油给炼制出来,放在一个小碗中,留着以后给菜入味的。
接下来就是将猪肉给剁成碎末,混合着切碎的小葱,放置在一旁备用。
水已经煮开了,吴浩将菜也给摘干净了。
徐氏手脚麻利的拿去洗干净,然后交给了无浣就去灶台后面坐着了。
无浣早就说好今天的饭她来做,所以徐氏也就由着她了。
“姐姐,我们要做什么啊?”吴浩以为无浣是要炒菜的,可是又不像。
“包饺子。”无浣一边回答着,一边将野菜给尽数丢在了沸腾的铁锅里面,然后翻搅了一边,就立刻给夹了出来。
“娘,你去和面吧。”无浣由于不太熟悉厨房里面的工作,看着菜差不多了,才想起来她连面都没有和。
徐氏拍拍手,又去洗干净手,然后就拿出面粉倒入盆子里面,然后开始和面。
无浣在一旁处理好菜,然后略微切了一下,用手将野菜里面的水分给挤干净了,这才又开始拿刀剁了起来。
将野菜剁碎完,混合进去肉末和葱末里面,搅拌至完全融合,又撒了一些盐和胡椒面,这才算完成饺子馅。
这边徐氏已经将面裹成了一团,就是揉搓着。
有个人帮忙就是好,徐氏虽然脑子不是很好,但是很多生活上面的技能都是会的,这厨房里面也更是完成的很顺手。
无浣吃过她做的饭菜,味道还是相当的不错。
这肯定是一个乡下女人,被生活逼迫,劳动变成了一种与生俱来的能力。
徐氏很快就将面给和好了,然后开始切成一小块的剂子放在一旁,剩下的就是开始擀饺子皮。
这也算是一个技术活,要是真手残的,根本擀得不圆。
无浣在前几个时空还是有点印象得,虽然包过饺子,但是那些皮都是在超市里面买得,根本不用自己动手擀皮。
无浣好奇得跟着徐氏学着擀了起来,倒也是像模像样得。
“姐姐,我可以帮忙嘛?”吴浩一直在桌子旁边转,又没啥可玩得,就是想来掺和一脚。
“不,浪费,浪费。”徐氏瞪了吴浩一眼。
“没事,我相信小浩可以包好得。”无浣笑了笑,丢给他一个饺子皮,“来,姐姐教你。”
“好。”吴浩小脸一顿紧张。
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