用区区一顿素斋打发!”
法海诧异地看着他,“不是你自己也听说金山寺的素斋,负有盛名嘛?”
“欸?!这么说,金山寺的素斋还真挺有名的嘛!”
“没错!金山寺火工僧的素鸡,那是一绝!”
许牧看了看面前菜碟里,“就是这道?”
“就是这道!”
不是法海这么说,许牧都没有反应过来。刚扫了一眼,上的菜中有一只鸡,忘了诧异自己身在金山寺,而和尚是不食荤的。现在才明白,这不是真的鸡,而是素鸡!
乍一看真就是一整只鸡,鸡喙鲜明,就连鸡皮上特有明显的小疙瘩,都具现分明!
金黄色的鸡皮,配着油汪汪的光泽,特别有食欲。
和尚忌荤,却不忌油!
香客所供奉的香油,除开一部分续燃大雄宝殿中的长明灯外,大半还是进了和尚们的肚子。
只有高温下的油,才能逼出各种食材深藏的香味和色相!
要不然,凭什么认为,吃素的有些和尚,能吃的肥头大耳!
许牧也不跟法海客气,素鸡入口,有弹性有嚼头,还跟真正的鸡肉一般,纤维层次分明。
跟真正的鸡肉似乎根本就没有什么区别。
今天真是来对了,若不是来这一趟,还真不知道金山寺火工僧的素鸡这么绝!
根本没让法海插一筷头,许牧风卷残云一个人将一整只素鸡吃了干净。
饭后微饱,不宜立动。
稍坐盏茶功夫,许牧与法海闲唠。
大多数是许牧在说,法海安安静静做一个合格的听众。时不时“嗯嗯,啊啊”地应上一声。
兜兜转转,话题又回到了素鸡上面。
许牧对这道菜赞不绝口,素鸡带肉味,不差鸡肉的香浓与口感。而在口感一道上,其实比之鸡肉更胜一筹!
忽然许牧问道:
“和尚,你说你们金山寺的火工僧做的素鸡这么好吃,是秘传的吗?”
“不错!据老僧所言,素鸡已在金山寺传了三代了!”
“可是他和尚带厨艺出家?要不然,没尝过鸡肉,没个对比可做不出来不差分毫的口感来!”
法海一愣,脸色顿时变得不好看,喃喃道:
“是啊!没有尝过鸡肉,又如何做得出人人称道的金山寺一绝呢!
原来是这样!”
许牧走后,法海找到了方丈。
“方丈,弟子今有疑惑,望请解惑。”
“法海有何疑惑,说来。”
“据闻三代前有空味和尚,在火工房自创素斋一绝素鸡!
今日偶听一眼,才恍然,只有尝过鸡肉的人,才能做出堪比鸡肉的素鸡!
如此一来,空味和尚岂不是破了戒!”
“阿弥陀佛~!”玄空方丈宣了一声佛号。
停顿了好一会儿才道:
“应如是生清净心。
不应住色生心。
不应住声香味触法生心。
应无所住而生其心。”
法海静听玄空方丈诵了一段《金刚经》,又听他说道:
“空
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