“嗯,没盘子了?”
把菜从网兜倒到碗里,加上汤、葱花和浇头后,林小建本能的把手伸向边上原本堆叠如山,排队等着下汤的菜盘,准备继续烫菜,却发现空空如也。
他第一反应是菜盘用完了,拢共就30个不锈钢方盘,平时绝对够用,可以慢条斯理的清洁。但今天生意太好了,夏小双经常顾不上清洁,新来的顾客时不时抱怨怎么点菜的盘子都没有。
菜盘装过菜之后,表面会留下水痕,如果是里脊肉、油泡、丸子等腌制过或带油的食品,会残留油渍,看上去不太干净,要用抹布擦一擦。
卖炸串卖烤串的店会在铁盘外面套个塑料袋,看上去显得整洁一些,盛过之后直接换个袋子就行,不用洗盘子。不过麻辣烫以蔬菜为主,肉比较少,没什么油渍,客单价也比较低,擦擦就能继续用了。
“诶,没人了?”
林小建扭过头,发现桌板上还叠着一摞铁盘呢,只是点菜的人没了。往餐桌上一看,只剩下四五个人,座位都空了出来。
“几点了?”
他本能的摸出手机,看下时间,发现快到1点钟,已经过了用餐高峰。
大学生的作息时间没工人那么规律,11点到1点都有人吃饭,用餐高峰集中在11点半到12点半。因为美食节的缘故,人流量特别多,整个午餐时间几乎都被高峰期给覆盖。
“终于忙完了。”
“感觉肩膀好酸啊!”
一松懈下来,林小建顿时感觉疲惫如潮水般涌来,汹涌澎湃,如海啸一般把他淹没。
人在忙碌的时候,大脑会主动屏蔽这些负面状态,让意志可以全神贯注的投入到正事中,但闲下来之后会双倍奉还。
“呵……欠!”
他不由自主的伸了个懒腰,身体好像一根很久没有拉伸的弓弦,脊椎上发出噼里啪啦的响声。
“爽!”
感受到腰背部极度的僵硬,林小建做了几个扩胸运动,活动活动腰间、颈椎、手臂等各个关节部位,恢复气血循环。
烫菜这个活看上去没什么重体力劳动,比搬料、装车这些工厂的工作轻松多了,但长期做下来,却是比这些重体力活更容易得职业病。
搬货的工作很少有一口气做一两个小时的,就算是一个40HQ的集装箱,两个动作快的力工用不了1小时就能装完,且拉货间隙还能忙里偷闲坐着休憩一下。而烫菜这个活连一秒钟都没法放松,也许正规店铺里的烫菜工可以,除了烫菜别的啥都不用管,每个人有自己的分工。林小建身为老板,菜没了要赶紧去拿库存,又要算账,脑力和体力同时在消耗,耗费的精力比单纯体力劳动要高出数倍。
“中午不知道卖了几碗?”
趁这会儿顾客少点,他赶紧打开微信和支付宝,查看下中午的收获:
【今日收款51笔,共计1
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