夜幕降临,小林麻辣烫生意依然火爆。叶超值完白班赶紧溜了出来,又跑过来帮忙。他来的时候,林小建和夏小双二人已经把一切事务打理的井井有条,准备好了晚高峰时段将要用的新鲜菜品和干净碗筷。
一直忙到8点,美食节的人流才逐渐减少,林小建费劲唇舌终于劝服夏小双先回去,留下他和叶超值夜。等到9点多,忙活一天的林小建实在扛不住,为了保证明天的状态,提前收摊,不顾场地里还有将近白天1/3的人流。
八九点钟出来的基本上都是散步看热闹的,要吃也是吃点零食小吃,没几个人会吃主食,消费欲望不是很强。
回到宿舍,他清点一遍菜品,平时这个工作几分钟就能完成,这会儿花了他十几分钟。按照今天的消耗推断,哪些是明天够用的,哪些是明天买了先备着有空配起来,为后天节省时间。如此把库存品类分成两部分。
“今天卖了3000多,爽!”
盘算一番今天的收入,林小建喜上眉梢。虽然不及风院美食节,但北山美食节的顾客无论流量还是消费能力都不如大学生,这点他是早有预料的。况且把一次性碗筷和大烫锅换成砂锅后,生产效率是降低的。把这两点都算上,还能卖3000多,已然非常难得。
3000多的毛利润,净利润有1500-2000。这个数字说多不多,说少不少。毕竟他的麻辣烫是主打低端市场,单价低份量多,一单平均就十几块,优势是成本少,几乎没有固定成本,不要房租,人工自己干。
一些网红店动不动上万营业额,但仔细剖析,其实赚的并不多。人家加盟费就得三五十万起步,风县商业街黄金地段单间店面的房租要十几万,转让费二十万,再养上七八号人,每天固定开支就要两千。一家不起眼的网红奶茶店,前期投入就要7位数,根本不是普通创业者能承受的起的。
林小建比上不足比下有余,相比一个月前门可罗雀的生意,每天朝不保夕,成天被超哥唠叨着“设备卖掉跟我去学模具精雕”。今天这样日赚1000多的日子,已经是想都不敢想,干到年底,老家盖一幢小洋房都没问题,顺便再整一套进口家电。
“照这么下去,明年估计相亲得排队了……”
想到自己过年回去,朝爸妈甩出去十几捆红彤彤的百元大钞,他们张大嘴巴难以置信的那副画面,他情不自禁的痴了。
“诶诶诶!你笑啥呢?跟个傻蛋一样!”
叶超在林小建面前挥了挥手,打断他的美梦,语重心长的说道:“我问你,你下一步打算咋办?”
“啥咋办?”
林小建从幻想中回过神来,有些不好意思的擦了擦唇边的口水,瞪了超哥一眼:自己难得做一回白日梦,容易吗?成年人的快
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