厨房里一道道新菜鱼贯送出,楼上的向斐一边敬酒一边如数家珍般地向客人们介绍着菜品特点,好像这些菜都是出自他手那般的了如指掌,客人们边吃边听,跟着学到一点养生之道,心中评价自然嗖嗖嗖地往上升。
午正二刻开席,未正多点全部结束,香茹再次出现答谢客人捧场,伙计们搬来作为临别礼物包装‘精’美的小点心,香茹与向斐亲自分发到每一个客人手中。
明知今日的客人不可能经常光顾,所以才更做足礼数和面子,给客人们留个好印象,日后说不定哪天就有福气降临,而一般的食客不会过多计较,何况香茹还有很多促销手段没拿出来呢。
香茹虽然没做过生意,但前世好歹活了那么多岁数,商家各种促销手段年年翻新,随便拿几样最普通的到这里来用,还怕客人们抵得住***不上‘门’?贪小便宜是人之本‘性’啊。
送罢客人,众人各自吃过午饭,跟掌柜‘交’待好事情,向斐带人又去后院与香茹面谈,把收集到的反馈信息告诉香茹,讨论一下还有没有要改进的地方。
初时,向斐还留意香茹现在是不是清醒,怕她还在酒醉中,不过谈着谈着,向斐发现香茹思路清晰,不像酒醒的样子,他也就放下心来。两人商讨了两刻多钟,正事谈完,香茹唤桂‘花’拿来一卷纸样给向斐看。
向斐展开纸样,发现里面有一年十二个月的‘花’样图案,另外还有一张大纸上画着两个例图,一个标着正面一个标着反面。
正面例图左下角画着一簇‘花’枝,上方正中是最醒目的五个大字九折菜金券,再下面偏方稍小一点字号写着惊蛰二字,接着是更小一些的字号写着“桃始‘花’、仓庚鸣、鹰化为鸠”,反面也有与正面同样的‘花’枝,但文字只有两行,写着“本券仅限丙辰年惊蛰节气使用,过期无效。”以及“一桌仅限用一张券。”
向斐盯着例图琢磨了一会儿,心中有了一丝明悟,“你……这是要给客人们优待?”
“对。”
“这九折就是菜金按实际的九成算?”
“对。”
“那我们还有赚头么?”
“有。”
“怎么说?”
“你看到了,折扣券仅限规定节气使用,过期无效,虽然一桌菜打了九折后利润会少一些,但我们的菜价本来就比一般馆子要贵,利润少一点影响并不太多。而客人就不一样了,手上有券为了不‘浪’费必定会再来,我们就当薄利多销。”
向斐心算了一下成本与利润比,轻轻点头,“有点意思,人或多或少都比较贪小便宜,既然来我们这里吃饭能享受菜金优待,人在贪便宜的心理下就会点更多的菜,菜金总价在那里,再打个九折,我们一桌菜的利润不会少到哪去。”
“没错,斐少爷脑筋就
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