“有几分意思。”连木匠还镇定一些,毕竟他也算能能吃到周世杰做菜的人,抵抗力强些。
但就是是这样,连木匠用筷子喂进嘴里的速度也加快了一些。
因为连木匠并没有夹鱼皮,这只是一筷子鱼肉,是以鱼肉刚一入口纯正的鲜味就直接包裹了舌头。
鱼本来就是一种极为鲜美的食材,但因为它本身的腥味,让人处理的时候难免会破坏它本身的味道。
但嘴里的这口鱼显然没有,连木匠觉得自己嘴里什么味道都没有,只有鱼头的鲜美,鲜美之中还带着一些甜味。
微微一抿,鱼肉化开的时候,一丝浅淡的咸味又让鱼肉的口感变得嫩滑起来。
“鲜。”连木匠忍不住道。
是的,这口鱼没有任何其他的杂味,就是纯粹的鱼鲜味,鲜中带甜,让鲜味更加的明显。
鱼肉中带咸,让鱼肉口感嫩滑非常。
“非常不错,你试试。”连木匠连吃了好几口,这才想起边上的徒弟。
“好的,师傅。”中年男人一听这话,立刻拿起筷子就开吃,动作飞快。
毕竟中年男人刚刚已经忍的很辛苦了,但执弟子礼就要这样,师傅没发话,不能动筷。
只是中年男人夹的鱼肚子,连带鱼皮一起,夹起了一大块鱼肉。
淡粉色的鱼皮包裹在白嫩的鱼肉上,玉白色的鱼肉中间还有一丝丝透明的胶质粘连在一起,这就是鱼肚子上的鱼油。
“啊呜”中年男人一口吞下,直接开始吃了起来。
鱼肚子是所有鱼最为肥厚的一个部位,袁州选择的这条鱼是没有产卵的鱼,这样的鱼鱼肚子上的肉才会最为鲜美。
要知道熊在鱼多的时候就是只吃鱼肚子,其他不吃的主,可想而知鱼肚子的美味。
若是产卵了,那营养都会被鱼卵吸收,鱼肚子会变得干煸,并不肥美。
“嘶。”鱼肚子有些烫,但中年男人顾不了这么多,连嘴都不愿意张开,就怕鲜美的味道流失。
胶质一般的鱼皮一入口就像布丁一般化开,渗进整块的鱼肉里,再一咀嚼,鱼肉也散开,刚刚鱼皮上沾着的豆豉香味一下子浸入肥美的鱼肚子。
让鱼肚子在肥美的同时又有豆豉的香味和一丝丝的刺激辣味中和,一点也不腻人。
“唔,好吃。”中年男人忍不住闭眼品味起来。
而这时候连木匠已经开始吃起来鱼尾。
“哦呦,这鱼怎么像在嘴里蹦一样,好吃。”连木匠拿着筷子舍不得放下。
鱼尾是最长活动的地方,那里的肉被称为活肉,是口感区别于其他地方的鲜美活跳的感觉。
一条一斤多的清蒸江团,不一会就进了两人的肚子,就在两人意犹未尽,胃口大开的时候,袁州又端上了第二个菜,熊掌豆腐。
这个菜体现的又是另一种
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