这时候一旁另一个评选人开口了:“俞先生真是准备充分。”
坐在俞矗边上的是公馆菜的二厨,穿着一身唐装,不是很引人注意,个性安静。
“数据需要严谨。”俞矗点头。
就在几人聊着天的时候,这边已经送上了第一道菜进行试吃。
这里的开胃小菜是早就放在桌上的,是以,端来的第一个菜就是渝派川菜代表之一:干烧岩鲤。
渝派川菜用料大胆,材料翻新很快,并且带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。
因为这是川菜示范店的原因,这次做的干烧岩鲤基本不辣,一条肥硕的鲤鱼卧在鱼形盘子里,身上洒满了青红椒,以及细姜丝。
沿着鱼的地方有一圈红油,想来是浇汁的时候顺着鱼身流到盘子里。
“请慢用。”端菜上来的服务员规矩的退下。
“那么请周会长先。”胡越先行招呼道。
“好。”周世杰伸筷子直接夹鱼肚子。
等到周世杰夹起后,另外的人才开始陆续吃了起来。
而这次俞矗是吃一口就开始唰唰唰的动笔记录。
“这鱼味道不错,不辣有种油炸过的干香,内里却又滑嫩。”胡越开口道。
胡越开口是夸奖,但却没有再动筷子。
“嗯,还行,不过这干烧岩鲤是微辣,这倒是一点不辣,像是什么红烧鱼了。”李研一一针见血道。
几人这次吃的比在芷园还少,原因倒是很简单,因为袁州做的也是渝派川菜。
要是其他还好,这渝派川菜难免就好放在一起比较,这样的心思在心里一转,几人基本都没了动筷子的心思。
不过人多,每人尝了一口,这鱼一面也差不多就吃完了,这样倒是不会太难看。
“下一道应该是水煮牛肉是他家的特色菜,据说这家的牛肉非常之嫩,应该可以。”胡越道。
“嗯。”周世杰严肃的点了点头。
而边上的胡越虽然这么说,但他心里不抱希望,毕竟前几天才吃了袁州所做的水煮肉片。
但这是节目,上节目自然得大方点,胡越作为一个总编这点还是很懂的。
“第二道菜,水煮牛肉,请慢用。”就在这个时候,服务员端上来一个托盘。
“放这里。”李研一指了指中间的位置。
“好的,大厨交代说这道菜需要点火,请问我现在可以点了吗?”服务员放下菜品,礼貌的问道。
“可以。”周世杰出声。
“好的,那我开始了。”服务员说完,这才拿出一个很是精致的火柴盒,擦燃一根在汤碗上虚晃一下。
“嘭”汤碗里立刻就有一捧火焰燃烧了起来。
“等到火焰熄灭,大家就可以品尝了。”服务员点燃后,慢慢退出包厢。
“奇淫巧技。”李研一皱眉。
“创新大胆,算是有点渝派风
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