黄豆是咸口的很多,在它还是豆荚的时候直接清水煮,然后放点盐,做成咸口的,是一道下酒的小菜。
相比边上的豌豆,黄豆的颜色稍深不说,表面还非常光滑,看起来非常饱满。
“样子不错,表皮一点不破。”周世杰点头道。
在吃红豆的时候,周世杰并没有夸红豆的外皮完整,但黄豆却夸了,因为用盐浸泡很容易破坏黄豆的表皮,这样就不容易保证它表皮的完整。
是以,周世杰才会这样夸奖。
“品相完整这是必须的。”连木匠边抿着红豆,边说道。
“你懂个屁,你什么时候懂餐台上的事情。”周世杰没好气的直接飚脏话。
“周坑你就继续坑。”被周世杰说不懂厨艺,连木匠还真不好反驳,毕竟他是木匠不是厨师。
周世杰不理会连木匠的抱怨,直接舀起一勺黄豆喂进嘴里开吃。
黄豆一入口就有股咸咸的味道,就好像是嘴边沾到了一点盐巴的感觉,有点咸,但却不会让人觉得齁,只是会让嘴里有些味道。
接着就是黄豆本身的豆香味,随着周世杰咬破豆子的外皮也就能清晰的感觉到了。
黄豆软软糯糯的很好吃,但和软软沙甜的红豆又不同,黄豆的软中带着嫩的感觉。
“这个应该是黄豆皮的感觉。”周世杰品出了嫩的口感来自于黄豆皮,心里有些惊喜。
吃下一口后,周世杰再舀了一点再次吃了起来,他总觉得这黄豆的味道太过简单了。
“唔,好像是不太一样。”周世杰细细的品味道。
是的,第二口的黄豆就如周世杰想的那样,味道又有了一点细微的变化。
但变的是什么却一时想不起来。
“倒是想喝口酒了。”周世杰突然念叨了一句。
“对,我也想来口酒。”边上正在吃黄豆的连木匠也点头。
“知道了,这是下酒的黄豆?”周世杰一听连木匠这么一说,瞬间就反应了过来。
“原来如此,这黄豆是下酒的。”连木匠也反应了过来。
“是的,这个黄豆可以下酒。”袁州点头。
连木匠看了看袁州,这下心里算是服气了,袁州不光是做出了三香放海,还做的非常好吃。
“小伙子不错。”连木匠又吃两口,然后夸奖道。
“谢谢。”袁州点头,脸上的表情宠辱不惊,非常淡定。
“不错,做出失传菜品也不骄不躁的,是个好苗子。”连木匠心里暗暗评价。
“连老头你自己都说了,那这菜我说合格没问题。”周世杰顺势说道。
“对,合格了。”连木匠干脆的应道。
“那你答应的柜子,什么时候给小袁做?我们小袁可是给你做了一道失传菜的。”周世杰表情自豪的直接问起了赌注。
“不用你操心,老头我什么时候赖过账。”连木
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