“不能太麻太辣?有意思。”袁州心道。
就在门关上的时候,袁州几乎心里就有了这个问题的答案。
“难怪让赵信来传话。”袁州心里有些暖意。
这个曹知蜀的传话其实是卖了好给袁州,这个考教菜品味道的事情就连周世杰都不知道。
毕竟周世杰虽然是会长,但他并不是参赛的厨师,这点关键小技巧就只有同为比赛的厨师知晓。
而让赵信来告诉袁州这个技巧,应该也是曹知蜀弥补袁州的一种方式。
“这些人为了推广川菜还真是不遗余力。”袁州感叹。
是的,参赛的菜品不要太麻太辣自然是为了推广川菜,毕竟麻辣这个味道特色是属于蜀地人爱吃的口味。
但外省的人并吃不了那么麻辣的口感,为了推广,麻辣这个味型想必就是那些人想牺牲的点。
“不麻辣的川菜恐怕也不是川菜了。”袁州道。
“适应外省人的麻辣口感,是个不错的题材。”袁州心里有了想法。
他就要做正宗的川菜才参加这个比赛,当然还必须得赢,毕竟还关系到他的奖励。
不能说袁州这是不保守,他现在有这个自信。
“最近任务挺繁重,晚上少睡一个小时。”袁州决定上楼看书,先研究三香放海,约定时间七十二小时真不多。
关门上楼的时间,袁州边洗手边调整了作息时间,不嫌麻烦,口罩和手套都带上,袁州也不知道呼吸会不会影响古籍,但多做一件事总归没错。
《宋杂俎》并不厚,即使一句一字的看,袁州大约看了十五分钟的样子也看到了关于三香放海的介绍。
有些字迹在时间中模糊了,看不清楚,但就看清楚的来说也就只记载有人做出这个菜,吃起来甜咸酸皆有,味道非常独特又融洽。
和先前周会长所说“善,三豆俱香,似海”,都差不多,没有什么实质性的帮助。从古籍中,也只能证明袁州先前的推测是对的,三香放海的三种味道分别是甜咸酸。
“书中说过这是杨氏的拿手菜,杨氏具体是现在也不能查证了,但拿手菜代表的是,不单单是能做成功,并且还擅长。”袁州皱眉思考。
看完书,袁州小心的盖上盒盖,然后才脱下口罩。
“周会长告诉我,除了他之外,许多名厨都研究过。既然前人能够成功,那我应该也没问题。”袁州心道。
“一个礼拜后的示范店评选,两天后的三香放海,时间紧迫。”想着时间如此紧张,袁州决定去厕所找下灵感。
“听说在洗手间更容易找到灵感。”袁州拿着换洗衣服,走进了洗手间。
一阵洗漱之后,袁州关于三香放海已经有了初步的设想。
“洗个澡浑身轻松很多。”袁州心道:“顺手提交一下菜单好了。”
袁州穿着
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