其实楚枭对袁州的评价很在意,一点也不像说话口吻的那么平静。
袁州想了想道:“你是指用烤乳猪的方式,先将鹅肝生炙,然后烘烤的方法,搬到鹅肝上的确很有特色。”
“但是鹅肝本来多汁的特性消失不少,影响了一些口感,这道菜应该还不完善吧,整体还比较稚嫩。”袁州看着楚枭。
严格的说,和不严格的说,楚枭的这道创新菜是想听袁州夸两句的,毕竟是从袁州身上汲取的东西,所谓“师夷长技以制夷”就是这个道理。
楚枭对这道创意鹅肝有些自信,所以才会嘚瑟的带上节目,但……
“咳咳。”楚枭点头:“嗯,创意鹅肝目前只是最初的一个草稿,只是第一步的一个创意,第二步考虑如何锁汁,不愧是我一生之敌,居然看出来了。”
“第三步呢?”袁州好奇,因为他除了吃到汁水有些流失外,也没吃到其他缺点。
“不方便透露。”楚枭冷冰冰地道。
袁州点了点头想想也是,厨师还未完善的菜,的确没必要和人讨论思路,只是袁州听楚枭这样一介绍,也有些期待了。
“做好了务必让我试试菜。”袁州道。
楚枭只是默默点头,接下来的时间,楚枭一边吃饭一边跟袁州聊起了法国博古斯大赛的一些现状,以及目前获胜的一些厨师的情况,虽然他并不觉得袁州会输,但是做好充分准备,不光是尊重对手也是在尊重自己。
袁州做的两个凉菜加上冷啖杯下酒最好,现在拿来下饭自然也不差,再说还可以下话,也是刚刚好,一边说话一边吃饭,时间一点一滴就过去了。
楚枭来华夏将近半个月了,明天就要回去了,因此今天才特意逮着机会来跟袁州交流交流的。
将自己知道的以及特意收集的消息都告诉了袁州以后才告辞离开,此时离酒馆结束已经不远了。
送走了楚枭,袁州才想起来还没有给米饭它们喂宵夜,快速准备起来。
“来,米饭、面条、米汤,这是你们的宵夜。”袁州将牛奶粥分别倒到三个盆子里。
一个大盆子,两个小盆子,都是新的,是食客们送的礼物,至于是谁,那就不记得了,很多喜欢宠物的食客,都送了不少小玩意。
“汪汪汪,汪汪”米饭朝着袁州叫了几下才去吃饭,而米汤和面条也是有样学样,不过奶乎乎的声音让人听得心头发软,“汪呜,汪呜”的,有点像乌海吃东西的声音,奶狗还没有学会正确的叫法。
养了一个多月,米汤和面条的性格也慢慢养成,米汤性格强势一点,而面条就要温和一些。
比如现在,明明米汤自己碗里的都没有吃完还剩下一半,但是它就是要凑到面条的碗里吃。
面条没有挤过米汤只能转了一圈打算去吃米汤碗里的,但是米汤不干,直接“汪呜,汪呜”
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