随着乌海流口水的声音,素宴有条不紊的进行着,至于为什么乌海不喜欢吃草,还流口水,估计是饿的。
宴有宴席的规格,菜品的先后顺序是固定的,菜品却有些许不同。
前三道,和当初请殷雅和乌海时一致,凉拌鸡油菌、混合蔬果汁、特色饺子。
“这无论是哪道菜,摆盘都可以称之为艺术。”周世杰举起筷子前说道。
“跟楚老板的摆盘功底有得一拼。”
“的确,这份特色饺子,星空一般的黑色平盘,和楚老板的星空夜曲那道菜很像。”
楚枭的两个朋友,也夸着楚枭,至于楚老板的这个称呼,是他自己要求。
“没有。”楚枭认真摇头,并道:“这平盘摆得比我好,这两个紫色的饺子也不是随便摆放,是摆在最恰当的位置,动一厘米则多。”
不会这么龟毛吧?摆盘都要精确到厘米了?
几个朋友齐齐看过去,事实告诉他们,对没错就是这样精确,因为那紫色饺子的摆放位置,就像一个个模子刻出来的。
这真的是……楚枭的几个朋友都不知道说什么了。
“袁州的厨艺精湛,从来不是依靠运气,而是极致的精益求精。”楚枭道:“并且无论是对刀功,火候以及摆盘的掌控都在我之上,这才是袁州!”
楚枭眼中斗志浓烈,同时他朋友们都呆了,一方面是对于袁州精益求精到这龟毛的地步,还有就是第一次听到楚枭对一个人如此心悦诚服。
“这鸡油菌没有和荤食炒,单独拿出来?”楚枭皱眉。
作为精通法餐的楚枭,对于鸡油菌这食材非常熟悉,法餐中,奶油香草鸡油菌非常出名,德国还有黑啤醋菌这道黑暗料理。
新鲜的鸡油菌有杏香味,这种特殊的味道是好处也是缺点,需要辅食压味,所以法国用香草,德国用了黑啤与白酒。
在国内,鸡油菌多数用来煲汤,或者是炒肉,这就是楚枭心头奇怪的点,直接以鸡油菌为主,没有任何辅食压味,或许普通人吃不出来,但他和周世杰,味觉可是非常灵敏的。
更何况,袁州应该不会犯这种明显错误才对。
楚枭和周世杰的筷子,同时对准了鸡油菌。
好不好吃一口就知道。
“唔”楚枭一口吃下去,清凉的汁水冲进喉咙,双眼一睁,酸中带香,既保存杏香,又不会掩盖菌类的鲜美。
“醋?还是柠檬?”楚枭吃完立即开始分析,但他很快发现这两种都不满足目前的味道。
第四道菜是秘汁猴排,也就是猴头菇,比起上次,这次在酱汁上袁州有所改变。
周世杰和楚枭吃得比较慢,因为袁州做的素宴太多东西可以仔细深究。
鸡油菌的酸味不说,猴排的独特酱汁,以及饺子的揉面方式等等。
然而,他们这一桌的其中一人却打破了慢条斯理。
那矫捷的身姿,那下筷子
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