自从正是拜师袁州后,程技师几乎和袁州站立的时间一样,餐点时间结束也不走,就站在那里认认真真的学习。
而袁州则是能解说的时候就解说,不能解说的时候就动作缓慢而且面向程技师,好让他能够看清他的手法而步骤。
一师一徒就这么默契而安静的在小小的店里一个教一个学的。
“咕咚咕咚”砂锅里的红糖全部融化,已经变成了红糖水,并且慢慢变得略带粘稠的质感。
红糖水的面上都能透出棕红色的红光来,这时候袁州啪的一声关上了火。
“这个需要过滤四遍,口感更加细腻没有渣。”袁州声音轻缓的从口罩里透出,边说边端起砂锅开始过滤。
“唰唰唰。”程技师连连点头,然后在笔记本上记录上袁州的这句话。
仔细看就能发现,程技师记录的是袁州的原话,一字不差,就连中间的停顿都认认真真的用标点注释了。
块状红糖熬制好了之后会有些甘蔗渣,第一次过滤的时候最多,后面三次越来越少,直到没有。
而且每过滤一次,袁州都会开小火稍稍再熬制一番,等到最后这红糖水舀起的时候变成一条缓缓的红线流下才算熬制好。
这样的红糖水不浓不淡,刚刚好用来浇在冰粉上。
熬制完红糖,袁州也不另外装起,就直接放在砂锅里晾凉,而这时候时间也不早了,该准备午餐食材了。
“哗啦啦”袁州打开水龙头洗手。
“我上去洗漱。”袁州擦干手后道。
“好的师傅,有什么我能帮忙的?”程技师期待的看着袁州。
“不用,你好好消化。”袁州道。
“好,那明天我带一碗冰粉师傅尝尝?”程技师憨厚的摸着胖肚子问道。
“可以。”袁州点头,然后转身上楼。
“谢谢师傅。”程技师乐呵呵的目送袁州上楼。
而这样的对话在袁州和程技师之间每天几乎都会发生两次以上,先是程技师询问能否帮忙,在袁州拒绝后就询问能否带食物来被品评。
前一个袁州都会拒绝,而后一个袁州都会答应,这样的对话重复而坚持。
但每次袁州都会认真的回答,哪怕第一次程技师要求帮忙袁州就已经拒绝了。
虽然拒绝,但程技师还是会边复习袁州刚刚做的冰粉边擦着桌椅板凳。
是的,现在周佳和申敏对着程技师都有危机感了。
没办法程技师以前没名分的就已经很勤快但还有事情留给她们做,但现在有名分之后袁州小店的杂事都轮不到她们了。
哦,还好,程技师很少帮忙点餐。
十分钟后,袁州干净清新的换了一身浅灰色带银边荷
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