姜南希对上她八卦又好奇的眼神,挑了下眉梢,“怎么?是沈小姐让你来打听我跟御敬寒恋爱史的吗?”
南宫荨被她的话问住,愣了半秒钟后,立刻皱眉否认,“当然不是,是我自己想问,你要是不想回答可以不答,跟诗雅没有半点关系。”
“那我就不回答了。”姜南希视线往她身上一扫,淡淡道,“既然你也换好了衣服,我们就赶紧出去吧,别让评委和观众久等。”
“嗯。”南宫荨应了一声。
于是,两人一前一后出了休息室,很快又回到大厅。
她们一出现,围坐在开放式厨房周围的宾客便纷纷露出惊艳的目光。
“这两位可真是俏丽的小厨娘!”
她们脱去了华丽的礼服,换上低调的厨娘装,头上还系了蓝色碎花的头巾,看起来俏生生的,格外养眼。
在开放式厨房外头,韩以伦正站在那里,他是评委们选出来的兼职主持人。
他看到姜南希和南宫荨已经各自站在了自己的灶台前,便指着身后的蔬菜架和冷柜对她们道,“我身后有最新鲜的食材,有鸡鸭鹅,猪牛羊鱼,还有蔬菜和各种瓜果,你们随便挑,比试没有指定菜,自由发挥。咱们这次以切磋交流为主,友谊第一,比赛第二。现在我宣布,比赛正式开始。”
他话音刚落,姜南希和南宫荨就拿了菜篮子去挑选自己需要的食材。
她们都是经常下厨房的人,挑食材时动作干脆利落,看着都叫人赏心悦目。
南宫荨作为主家,她受到的关注很高,她首先做的是胡椒猪肚鸡。
先用生粉盐和醋将猪肚反复清洗,把白胡椒,葱和姜片塞进鸡肚子,再把鸡整只塞进猪肚,拿牙签封口后置于砂锅当中。
加入淮山,红枣,桂圆和料酒,注入清水,大火烧开十分钟后,转小火煲汤。
接着,她又开始洗洗乳鸽和马胶鱼,动作如行云流水,娴熟间透出大厨的风范。
客人们看着频频点头,对她的表现相当满意。
而姜南希选完食材后,首先开始把胖头鱼的鱼头清洗干净,加入调料腌制去腥。
接着,她把红尖椒青尖椒全部剁碎,跟蒜泥一起倒入热油锅中翻炒,加少许茶汤,又将过油后的花生碎和松子仁倒进去,继续翻炒,最后加入适量盐,酱油,茶叶,糖和白酒,红绿鲜艳的剁椒酱便制作成功了。
姜南希做完剁椒酱后,拿了个空盘子,在盘底铺上紫苏叶以及葱姜,把腌制好的鱼头放进盘中,在鱼头的表面铺上一层剁椒酱,再放入蒸笼。
利用蒸剁椒鱼头的时候,她拿在大碗里加入玉米面倒开水和面,然后加面粉和酵母水,盖上白布,等一段时间后,把玉米面捏成空心的窝窝头,上蒸笼。
而鱼头蒸好出锅时,她在鱼头上洒满葱花,淋上热油。
顿时盘子里就发出哧啦哧啦的声音。
坐得离她比较近的宾客听着热油淋上鱼头的声音,都不由自主地跟着咽口水。
姜南希视线瞥过坐在宾客当中认真看她做菜的男人,对他笑了下,走到砧板前,把长长的排骨匀称地切段,焯水后,加入盐茶油黄桃,搅拌后,放入烤箱。
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