第275章举报信!!
今儿来吃席的人多,里头甚至还有不少女工。
傻柱一手大勺,一手锅子炒的美滋滋,时不时还捋一把自己那油汪汪的刘海。
就在他恣意散放自己那无处安放的魅力的时候,身后突然传来一声质疑:“傻柱,你这道爆炒猪皮的做法不对啊……”
谁??谁敢质疑我四合院厨神的权威性!!
傻柱不悦地扭头,待到看清来者是谁的时候,不由得眯起双眼:“南易???你居然真的敢来?”
这南锣鼓巷可是他们轧钢厂宿舍区,一个机修厂的厨子跑到这里来,摆明了是要砸他的场子啊!!!
见傻柱误会自己来砸场子,南易忙举起双手做投降状:“兄弟甭误会,我虽然答应了许大茂来帮忙,但我当的是账房先生。”
哦,要砸阎埠贵的场子啊!!傻柱这下高兴了,他跟阎老西速来不合的。
见傻柱脸色有所缓解,南易便凑过去告诉他爆炒猪皮的精髓是多放蒜,辣椒,生姜。
“大蒜最好用独头蒜,姜得是老姜或者仔姜,唯独不能用不老不嫩的。
辣椒需得是朝天椒或者是小米椒,最次也得是泡椒。”
只有这些重口味的调料到位了,才能压得住猪皮的那股腥臊味儿。”他强调。
就傻柱现在用的这些个配料,虽然也能做出来爆炒猪皮,但那口味上可就差得多了。
傻柱斜睨他一眼:“现在大蒜什么价格,小米椒,泡椒什么价格你知道不??”
“做菜哪能算价格呢??做菜是一件非常严谨的事情,该怎么就得怎么,不能因为成本就鱼目混珠。”南易严肃的说道。
傻柱听的却是一阵无语。
菜单里定下猪皮不就是因为这玩意儿便宜吗??
用上好的独头蒜,老姜,再配上高价的小米椒,那才是萝卜搅成了肉价呢!!
傻柱心道,怪不得没几个老百姓请南易去帮他们做喜宴,丧宴呢。
就这么只在意口味,不提成本,谁家请得起???
南易被怼,哑然无声,良久后又道:“可是做菜如做人,怎么能因为一些客观原因就凑合呢???”
得,还说不通了。
傻柱叹了口气,不再搭理他,敲着大勺把做好的爆炒猪皮起锅。
南易见状,无奈的走了。
前院里,看看吉时已到,张沈飞带着自己的兄弟团,骑着装饰有大红花的自行车准时出发。
兄弟几个出了门,并不往九十三号院的方向去,而是径直朝着南锣鼓巷外骑去。
这也是他们之前约定好的,四合院离田小枣家太近了,出了这个门就进下个门,一点儿悬念都没有。
这样出去溜达一圈儿,再回来,就能给大家带来期待感。
……
九十三号院,田小枣的闺房里。
一大早,温软软,冼玲玲,街道办几个妇女干部,徐慧珍等人便过来,开始帮新娘子打扮起来
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