“簌簌。”
因为海带已经被愤怒鸡切好的缘故,许清歌省去了一个步骤。
海带整体呈现灰绿色,表面除了白霜之外还有海沙和海盐,先抖掉这些东西更加方便清洗。
接着,许清歌打开了土灶,在里面架上了一个蒸笼。
海带这种水藻拥有褐藻胶,经过吸水就会产生胶装物质,阻止水分侵入。
而且它含有水溶性的营养成分,如果单靠浸泡的话营养价值会降低。
虽然对于宠兽来说,同系能量才是第一补品,但就算是异植里也不只有同系能量。
但就算不注意到这一点,一般宠兽也与御兽师同食同寝,只要是三餐没有问题的御兽师,基本上也不会在这一块出现问题。
起锅倒水,先开始蒸半个小时。
这半个小时也不能干看着,许清歌见万乐切完了银鳕鱼后,便开始准备别的工序。
“万乐大哥,你去拿点豆腐吧。”
“啾啾~”
豆腐这种东西,许清歌在菜场没有见到,用脚指头想,这种充满豆腥味的食物一旦不会处理就相当难吃。
既然万乐能把它作为常规菜,那估计是自己筹备的豆腐。
万乐走后,许清歌从调料袋子里抽出一把黑铁菜刀来。
不用说,这也是来自珍妮弗为厨师的支援,属于工资之一,是双方都同意的产物。
黑铁菜刀从锋利度上来说,并不如狼牙锋利,但是切自己吃的东西,还是要更注重卫生为妙。
万乐回来的很快,毕竟这里离后厨还不足五十米。
“啾啾~”
万乐并没有说什么话,只是静静的带来了东西,当然不只是豆腐,还有自制的豆瓣酱与豆豉。
这种东西,波伊也没有卖的。
他看见许清歌吃完自己做的麻婆豆腐的脸色后,一下子就明白了。
自己做的东西,只有食之形却无食之魂,就好比现代的那些蜡模,只剩下了好看。
“第一步,把豆腐切成两厘米见方的小块,这个大小可以根据对方的体型来定。”
许清歌从万乐带来的豆腐里随便挑了一块。
巴掌大的豆腐侧切三刀,横切四刀,侧切两刀,便有了初步的形状。
切好的豆腐要放在水里备用。
“第二步,去豆腥味。”
“鸟类的客人一般不会在意这种味道,但是想要让毛茸茸们成为食科,这点是必不可少的。”
许清歌嗅了嗅自己的黑铁菜刀,上面的豆腥味甚至有点冲鼻子。
万乐抓起刚刚切好的一小块豆腐塞到了嘴里。
豆腥味什么的,他几乎感觉不到。
这或许是因为他只是C级宠兽的缘故。
一部分宠兽在进化后连味蕾也会强化,甚至部分A级宠兽的味觉超过人类。
若不是语言不通,美食家这个职业会成为一种历史。
“热锅,倒水,等待水开了,也就是它咕噜咕噜冒泡的时候再下入豆腐。”
许清歌尽量让自己所教
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