刘明挥了挥手,拿出一张纸巾擦着脸,在心里安慰着虽然现在面临的压力比较大,不过这道菜已经练习过十几次,不出问题就能获胜。
这时主办方的领到走到了台上,拿着话筒对众人说道:“欢迎各位来到江海市厨艺比赛决赛现场,感谢厨师协会对本次比赛的大力支持,本次比赛聚集了六位优秀选手,能进入决赛的选手,想必在厨艺的各个方面都必定不俗,现在展现你们真正技术的时候到了,我宣布,比赛正式开始。”
“爸爸加油”
囡囡看着秦风换上了厨师服走到了灶台前,立刻站到了椅子上,不停拍着小手掌。
“丫头,别站到椅子上,小心摔着。”
莫涵连忙把囡囡从椅子上抱了下来。
乔露跟在秦风身后,一起挑选着食材,同时问道:“师傅,这次打算做什么料理啊?”
“这次做的料理非常简单,不过味道却是非常的美味。”
秦风在柜台上挑选了一块肥瘦相间的五花肉,然后再拿了几根红薯,他要做的就是前世赣菜一道非常有名的菜品,粉蒸肉。
“这道菜样子好看吗?”
乔露开口询问起来。
秦风转过头去问道:“你怎么会这么问?”
乔露直接回道:“这种比赛不是都要菜品好看才行吗?”
秦风把食材挑选好之后,对她说道:“这就是你的误解了,对于一道食物而已,品相虽然重要,不过更重要的还是味道,这是千古不变的真理。”
“哦”
乔露老实的点了点头。
随即两人就回到了灶台,开始准备起来。
秦风让乔露去准备调料,他则是拿起刀把五花肉切成一片片的,然后放入盐,酱油,甜面酱等调料腌制。
接着他又把米放进锅里炒了起来,至变黄时加入桂皮,丁香,八角等香料。
炒好之后,秦风又把锅里的米倒入了磨盘里,慢慢磨了起来。
几分钟过去,他看着磨盘了里的米已经别磨成了鱼粒大小的粉粒,然后倒入腌制的五花肉里,搅拌均匀。
做完这一切后,秦风又把马铃薯去皮切成一块一块的,放在蒸笼上,最后再把五花肉放在上面,开始蒸了起来,一切才算是大功告成。
“师傅,就这么完了吗?”
乔露见他毫不拖泥带水的就完成了所有工作,也是非常的敬佩。
“完了,就等蒸好就行了,正好咱们也看看其他厨师的手艺。”
秦风双手插在胸腔前,打量着四周的厨师。
刘明此时正在处理着一只鸡,不停的把各自调料塞进鸡肚子里,准备待会清炖。
助理厨师在一旁观察了一会后,说道:“主厨,你这当归好像放得有些多了吧!”
“多吗?这道菜我做了不下十遍,怎么可能会错,一边呆着去。”
刘明没好气的回了句,现在连个助理厨师都敢对他指指点点了。
见他反应这么大,助理厨师也没再敢说什么,退到了一边。
在评审席上,薛圆一直在关注着刘明,看见他跟助理厨师好像除了点问题,他的眉头都是就皱了起来,比赛的时候居然还出现两人不和的问题,完全是大忌。
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